DOĞRU İFTAR NASIL OLMALIDIR?

DOĞRU İFTAR NASIL OLMALIDIR?

Ramazan ayında yeme düzeninin değişmesi ile birlikte metabolizma hızı yavaşlıyor, günün yarısından çoğu aç geçirildiği için kan şekeri düşüyor ve vücut yeterli enerji alamadığı için bu dönemde ‘kıtlık sinyali’ almaya başlıyor. Bu sinyalle birlikte vücut enerji harcamasını düşürüyor. İftar öğününde ise yeniden yemek yemeye başlamayla birlikte kısa zamanda kan şekerini yükseltme arzusu içerisinde olunmaktadır. İftarda ihtiyacımızın üzerinde yemek yemek özellikle de şekere aşırı yüklenmek uyku hali ve hareketsiz kalmaya neden olarak başta obezite olmak üzere birçok hastalığa davetiye çıkarıyor. Sağlıklı beslenme biçimi olan az az sık sık beslenme biçimi Ramazan ayında da uygulanarak metabolizmanızın daha aktif çalışmasını sağlayabilir. Ramazan ayında iftar, sahur ve bu öğünlerin dışında 1-2 ara öğünle toplamda 3-4 öğün beslenilmesine özen gösterilmelidir. Uzun süren açlık sonrası düşen kan şekerini dengelemek, hurmanın posasından faydalanmak adına iftarda orucu açarken hurma tüketmek doğru bir seçimdir. Ancak 4 tanesinin 1 porsiyon meyveye eşit olduğu bilinerek uygun miktarlarda tüketilmelidir. İftarda birden yüklenerek çok miktarda ve ağır yemekler yenildiğinde aşırı hazımsızlık, kabızlık ve gaz problemleri oluşur. Küçük lokmalar halinde yavaş yavaş yemek ise bu problemlerin çözümüdür. Bunu başarabilmek ve öğün sayısını artırabilmek için iftar proteinli besinlerle 2 öğünde tamamlanmalıdır. Önce hurma ile oruç açılır, ardında iftariyeliklerden az miktarda alınır veya direk çorbaya geçilebilir. Çorbanın ardından ana yemeğe geçmeden önce 15-20 dakika ara verilir. Aradan sonra et, tavuk, kurubaklagil gibi protein içerikli leziz iftar yemekleri ile doygunluk sağlanır. Yemeklerin yanında pilav, makarna, börek, zeytinyağlı sarma-dolma gibi yardımcı yemekler olacaksa ekmek tercih edilmemelidir. İftarda yeterli sıvı (2-2,5litre) alımına dikkat edilmelidir. Komposto, su, ayran, çorba ramazanda masamızdan hiç eksik edilmemelidir. Ayrıca şekersiz bitki ve meyve çayları, taze sıkılmış meyve suları ve soda da susuzluğunuzu dindirmenize yardımcı olabilir. Yalnız tansiyonu olanlar soda tüketimi konusunda bir miktar daha dikkatli olmalılar. İftarda yenilen yiyeceklerin yanı sıra kişinin yemek için kendine ayırdığı süre de oldukça önemlidir. İftara az vakit ayırmak, çok hızlı yemek yemek, beyne tokluk sinyali iletilmesine engel olur, bu nedenle kişi hızlı yemek yediğinde kendini aç hisseder.

İFTAR ALTERNATİFLERİ İftarı hurma ve su ile açtıktan sonra 1 kase çorba Bol salata peynir-zeytin gibi iftariyeler (arzu edilirse) 15-20 dakika ara 1. alternatif 1 porsiyon tavuk ızgara ya da fırında tavuk külbastı veya Kırmızıbiber, kabak, havuç eşliğinde tavuk sote (yağ konulmasın, az miktarda süt ile pişirilebilir) Yoğurtlu semizotu salatası veya kabak tarator Bol salata 2 dilim esmer ekmek veya 1/4 pide veya 6- 7 adet yaprak sarma veya 1 dilim börek 2. alternatif 4 adet ızgara köfte veya ekstra yağ ilave edilmeden yağsız et ile hazırlanmış kağıt kebabı veya 4 kaşık sac kavurma Közlenmiş domates, biber ve istenilen diğer sebzeler 2 dilim esmer ekmek veya 1/4 pide 1 su bardağı ayran 3. alternatif 8 kaşık etli sebze yemeği (güveç gibi) Bol salata (keten tohumlu) 2 dilim esmer ekmek veya 6 yemek kaşığı pilav 1 küçük kase yoğurt 4. alternatif 6 kaşık kurubaklagil (nohut, kurufasulye) Bol salata (keten tohumlu) 2 dilim esmer ekmek veya 6 yemek kaşığı pilav 1 kase cacık

Yorum Yaz